紫P的布鑼閣

上路之前，根本沒想到會舊地重遊
本來週六上午十點半出發，預計殺到嘉義吃火雞肉飯




沒想到二高塞很久，到新竹已經超過十二點
車上的家人都很愛靠么（哭餓），要準時用餐，我只好轉進市區覓食

這家店，我在新竹工作五年期間，吃不下數百次
是一天工作完後，隻身在外的孤獨享受
離開新竹這七年，倒是都沒來，看著店招牌也斑駁了些






吃麵好像也是其次（事實上，這是我個人在新竹吃飯的第一選擇）
來此我的主要用意是補貨，買這罐天下第一辣

之前那罐92年到期的，我一直吃到去年98年才因為太乾了而丟。
為此，之前還寫了篇：保存期限

這一年，試了很多店家的辣椒醬，都不能滿足
雖然網拍有這罐，但實在懶到不想為這一小罐去搞（網拍我習慣找面交的）




名為新明，但這間卻跟著名的 ”中壢新明牛肉麵” 無關
他們還有其他店也在新竹，我也搞不清楚有幾間，只記得一間在西大路

主要的麵食選項，在我的記憶中，從十年前開始吃，幾乎都是選三寶麵
除非我太晚來（下班晚，是常有的事），沒有三寶了
這天來吃麵，是來回味的

這間店對我影響有多深呢？
後來我回台北幾乎不吃一般牛肉麵，儘管這城市開始炒熱牛肉麵節，
我卻是，除非附近沒有太多可選擇，
否則牛肉麵店沒有半筋半肉，只有單純牛肉麵，很難讓我走進去

簡單說，貪心了，喜歡吃飯或麵的配菜多樣化。






貼在桌子旁牆壁的警語說明了
瓶子上的警語也說，請逐滴添加（非匙喔）

其實桌上有兩罐辣椒醬，
一罐是一般人能接受的辣度，另一罐是天下第一辣
而後者罐子裡面，不是放小湯匙，而是放類似咖啡攪拌棒那種有小凹槽的
怕客人不小心加太多，傷到




標籤有說防腐劑
這一罐要吃很久，我倒是不擔心防腐劑的量 XD






現在真的對吃很貪，三寶麵的料已經很豐富了
還是要來個豬耳朵＋燙青菜來配




還有牛肉麵的好友：酸菜
他們桌上這鍋，通常都有補滿，不像有的店往往空了不補，怕人家吃




麵上來，以前都很快就開始吞，下班餓了，加上喜歡吃
現在為了拍照，都要先忍住

以前跟店家熟到
離開公司時，打個電話過來，說我十五分鐘後到
等我踏入店家，麵已經在桌上等我了
（懶不是一天造成的，我連吃都不願意等，要我排隊的餐廳賺不到我的錢）




太久沒來，都忘了他們有沒有不同麵條的選擇？
我個人偏好手工家常麵（比較寬的），但他們似乎沒有
因為我停車晚進來，家人已經先幫我點了




酸菜也是給他吃個夠本的加






這是 牛筋 與 牛肚 兩張分開照

所謂三寶是牛肉＋牛筋＋牛肚
在新明，他們是分開的，量都不少，口感都夠軟夠Q
老媽吃了，對他們的三寶也是稱讚有加

一般所謂半斤半肉，則是一塊肉上也有筋




這一碗料夠豐富吧，
麵吃完了，肉還不少
湯頭，是我很習慣，很能接受的重口味，
小兒子卻覺得太鹹（誰叫他名字叫珈賢）




我們家的飯桶一號大兒子，怕麵吃不飽，一開始就多點一碗滷肉飯
他對這滷肉飯讚不絕口，覺得比麵還棒
滷肉有肥肉且都還蠻大塊的，不會乾乾的

話說，我對新竹吃的反感，就是從滷肉飯開始的

我到台灣各地都是以滷肉飯當成飲食物價評比基準
十二年前初到新竹，什麼啊，一碗小碗滷肉飯要二十五元，又沒多好吃
當時台北信義區我家這邊，很多都還只要二十元

新竹一些沒幾張桌子，沒什麼服務的餐廳，動不動就要收一成服務費
還得靠福委會去跟店家打交道，憑識別證才有打折免服務費




跟老闆娘閒聊，說我印象中，有好幾個年輕壯漢在裡面跑堂
她說，他們現在都成家去了，不做這個

時光過得也真快，轉眼十二年，當初是嬰兒的小兒子，現在要進國中了
老闆娘樂觀的說，運氣不錯，還沒倒
想到來店的路上，在附近寶山路看到那間店名為：要倒的店
還真是耍寶