最近官方在搞年度的牛肉麵節，前幾天我看參賽的店家名單
印象中南機場夜市有一家有賣我想吃的三寶麵，今天突然就想去找看看
但是也沒記得店家名字與地址，就是亂逛吧
本來照先後順序，這篇應該排三寶麵系列的第四篇寫，
但因為這店有點特別，決定先PO出來
（這真的叫做：吃飽了撐著，沒事幹）
一開始看到這店，在夜市末端，不太起眼
再看他賣的三合一麵只要一百元，沒看過這種價錢的，超便宜，
心理想說參加牛肉麵節的店家不可能這麼便宜，於是不敢停留，
重新繞繞夜市，看看其他賣牛肉麵的店家，有沒有漏掉
途中看到一間胖媽牛肉麵，好像也很有名，有牛筋麵，牛肚麵
可是怎麼沒有三合一或者三寶的字樣勒？也沒有停下來問
最後還是回去那個偏僻的夜市末端點三合一麵吧
心裡想，好在是在夜市區，就算這一百元吃不飽，等下還能吃別的
（事實上，後來吃到差點哭出來，這碗麵，太大，太撐了）
剛開始感覺上，其貌不揚的店家只是夜市的眾多攤子之一而已，
但畢竟也是有被宣傳過的。另外，筷子筒還蠻特別的
店家有一般機械製造的寬細麵條，這都不是我喜歡的
看到有三種手工麵條，倒是蠻訝異的，一般店家頂多就提供一種手工麵條
問老闆娘，原來還可以麵條三合一，一碗之內有三種麵條，那我當然要試看看囉
我到的時間又是離峰時刻，店內沒別的客人
正準備相機要拍攝各款麵條，老闆娘的快手已經把一長條沒斷的拉麵丟下鍋了
相機拍攝到的重疊影像，只能看到煮麵筷插進老闆娘手臂
只好看看成品囉，最細的拉麵，還是比一般機械麵條粗些，口感上比較有咬勁
接著下手工寬版麵，這已經比一般家常麵條或者刀削麵寬了，
幾乎等於客家的板條
最後老闆娘端出一大碗公的麵團，扯起整片麵皮，撕成塊狀丟下去煮
這段我有拍個影片，有點誇張，請看
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